Giúp phát triển trang web, chia sẻ bài viết với bạn bè!

Biểu tượng của năm sắp tới là Con hổ. Anh ấy sẽ thích thú với bất kỳ loại thịt nào, vì vậy món salad cho ngày Tết phải có những nguyên liệu này. Dưới đây là những lựa chọn ngon miệng nhất cho những món ăn nhẹ như vậy, từ thịnh soạn và bổ dưỡng đến nhẹ và ăn kiêng.

salad Giáng sinh "Overture"

Món khai vị dựa trên champignons thông thường và phi lê gà, được cho thêm hương vị đặc biệt bởi mận khô và quả óc chó.

Tỷ lệ thành phần cần thiết:

  • 200 g phi lê gà luộc;
  • 200g cà rốt luộc;
  • 200 g champignons;
  • 100g hành tây;
  • 200g mận khô;
  • 100g óc chó;
  • 200g phô mai bào;
  • 200 g mayonnaise;
  • 200 g kem chua;
  • 20g bơ;
  • dầu thực vật40 ml;
  • muối, tiêu.

Công thức với ảnh từng bước:

  1. Chiên champignons cùng với hành tây trong hỗn hợp dầu thực vật và bơ. Trải khăn giấy ra đĩa và đặt nấm đã nấu chín lên trên để nấm nguội bớt và hút bớt mỡ thừa.
  2. Cà rốt, thịt và mận khô cắt thành từng khối giống nhau. nhân quả óc chóchặt vừa bằng dao.
  3. Đối với sốt, chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn mayonnaise với kem chua và nêm muối và tiêu.
  4. Đặt vòng đã tách trên một tấm phẳng lớn. Xếp các nguyên liệu thành từng lớp ở trung tâm của nó theo trình tự sau: nấm, thịt, trái cây khô, cà rốt và pho mát. Đánh đều từng lớp với nước sốt.
  5. Lên trên món ăn với các loại hạt. Sau đó, không cần tháo vòng ra, hãy thắt chặt bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong vài giờ. Trước khi phục vụ, tháo vòng và phim, trang trí bằng các loại thảo mộc.

Khai vị "Nấm dưới lớp áo lông"

Một cạnh màu xanh lá cây tuyệt đẹp, dưới các lớp nấm ẩn hiện, sẽ không bị chạm vào đĩa, và để chuẩn bị nó, cần phải chuẩn bị:

  • 500 g champignons tươi;
  • 200 g khoai tây luộc;
  • 4 quả trứng luộc;
  • 200g phô mai cứng;
  • 200g dưa chuột muối;
  • 140g hành tây;
  • 80g hành lá (lông);
  • mayonnaise và dầu thực vật.

Chuỗi hành động:

  1. Cắt rau hành tây thành khối, và nấm thành lát mỏng. Sau đó, chiên mọi thứ trên chảo cho đến khi chín và để nguội hoàn toàn.
  2. Tách hai lòng đỏ và cắt nhỏ phần còn lại cùng với protein, dưa chuột, khoai tây và pho mát trên một máy xay thô. Lông màu xanh lá cây không được thái nhỏ bằng dao.
  3. Khai vị cũng nên gom theo lớp: nấm, khoai tây, hành lá (chừa lại một ít để trang trí), dưa chuột, trứng, phomai. Đảm bảo tạo một lưới mayonnaise giữa các thành phần.
  4. Bnhư một món đồ trang trí, hãy vò nát lòng đỏ ở giữa và rắc lông vũ màu xanh lá cây đã cắt nhỏ xung quanh các cạnh.

Ngoài salad, chúng tôi đã chuẩn bị một thực đơn hoàn chỉnh cho Năm Mới 2023 với công thức chi tiết.

Olivier với cá đỏ và trứng cá muối

Sự kết hợp bất thường có thể thay đổi không thể nhận ra ngay cả món salad nổi tiếng nhất của năm mới Olivier.

Phiên bản cập nhật sẽ bao gồm:

  • 300 g cá đỏ muối nhẹ;
  • 300g đậu xanh đóng hộp;
  • 300 g khoai tây luộc còn nguyên vỏ;
  • 300g dưa chuột muối;
  • 5 quả trứng luộc;
  • 20 g trứng cá muối đỏ, ô liu và rau thơm để trang trí;
  • mayonnaise.

Phương pháp nấu:

  1. Cắt khoai tây cùng với cá diêu hồng và các nguyên liệu khác thành khối vuông. Trộn các nguyên liệu đã cắt nhỏ với đậu Hà Lan đóng hộp và nêm với sốt mayonnaise.
  2. Với sự hỗ trợ của vòng quay ẩm thực, đặt salad vào một tháp tròn, trang trí với trứng cá muối đỏ và rau thơm lên trên, và ô liu ở hai bên.

"Truyền thống Nga" trong trang trí năm mới

Một bộ nguyên liệu đơn giản có thể biến thành một món ăn không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt, bạn sẽ cần:

  • 400g cá diêu hồng nướng muối nhẹ;
  • 400 g khoai tây luộc còn nguyên vỏ;
  • 300g cà chua;
  • 90g hành lá;
  • kem chua, mù tạt và muối để trang trí;
  • nhánh thì là và cà chua bi để trang trí.

Tiến độ:

  1. Cắt khoai tây và cá thành khối vuông, làm tương tự với cà chua, sau khi chọn hạt, để sau này ăn vặt không bị chảy.
  2. Băm nhuyễn hành tây và trộn với các nguyên liệu còn lại. Thêm một chút mù tạt vào kem chua (để thưởng thức) và trộn salad với nước sốt này. Nếu cần, món ăn nhẹ có thể được ướp muối.
  3. Đặt mọi thứ trên một chiếc đĩa phẳng lớn có dạng một chiếc nhẫn, trang trí với những nhánh thì là và những quả cà chua nhỏ sẽ bắt chước những cành cây vân sam với đồ chơi trên đó.

Bữa tiệc năm mới giàu protein với mực và các loại hạt

Bàn tiệc không lý do để bỏ quên vóc dáng của mình, vì có những món ăn vặt sẽ không gây hại cho nàng, chẳng hạn như chế biến từ:

  • 500g mực;
  • 300 g nấm;
  • 2 quả trứng luộc chín;
  • 80g hành tây;
  • 100g phô mai cứng;
  • 70g quả óc chó;
  • 6-12g tỏi;
  • sữa chua tự nhiên, dầu thực vật, muối và thảo mộc.

Thuật toán hành động:

  1. Đun sôi nước và luộc mực đã lột da trong khoảng 3-4 phút, sau đó cho vào chao và để nguội.
  2. Hành tây và nấm băm nhỏ xào cho đến khi mềm trong dầu thực vật. Sấy khô một chút hạt dổi trong chảo khô và thái nhỏ.
  3. Bàotrứng và phomai. Trộn sữa chua với tỏi qua máy ép. Cắt mực đã nguội thành các sợi mỏng.
  4. Trong một vùng chứa, kết hợpnấm, hải sản và các thành phần khác với nửa quả hạch, nêm mọi thứ với sữa chua. Trước khi phục vụ, hãy trang trí món khai vị với các loại hạt và rau thơm còn lại.

Khai vị với tim heo, trứng và rau

Món ăn này không thể tưởng tượng được trên bàn trong năm qua, nhưng vì con lợn đã mất dần vị thế nên sẽ rất thích hợp.

Tỷ lệ sản phẩm:

  • 1 quả tim lợn;
  • 4 quả trứng;
  • 300g cà rốt;
  • 200g hành tây;
  • dầu thực vật, sốt mayonnaise, muối, tiêu đen xay và mùi tây.

Trình tự nấu:

  1. Luộc lòng heo trong nước muối, cũng luộc chín trứng luộc. Để các sản phẩm này nguội hoàn toàn rồi cắt thành từng viên nhỏ.
  2. Cắt cà rốt đã gọt vỏ thành dải và hành tây thành nửa khoanh. Xào rau trong dầu cho đến khi mềm. Sau đó để nguội và kết hợp với các thành phần khác. Nêm mọi thứ với sốt mayonnaise, muối và tiêu và trang trí với nhánh mùi tây.

"Nữ hoàng tuyết" với thanh cua

Các món salad mới đang dần thay thế các món ăn thông thường, không hiểu sao cứ đến thời khắc cận Tết, nhiều bà nội trợ lại quyết định thử nghiệm ẩm thực.

Có lẽ kết quả của sự kết hợp sau là:

  • 200g thanh cua;
  • 200g giăm bông;
  • 200g phô mai đã qua chế biến;
  • 4 quả trứng luộc;
  • 140g táo tươi;
  • 120g mayonnaise;
  • 100gđậu phộng;
  • muối, tiêu.

Công thức từng bước:

  1. Tách lòng trắng và lòng đỏ rồi xay riêng trên máy vắt vừa.
  2. Cắt giăm bông và thanh cua thành khối, rồi bào phô mai và táo. Rang lạc rồi cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn. Nêm các sản phẩm cắt nhỏ riêng biệt với sốt mayonnaise (trừ táo, các loại hạt và một nửa số protein).
  3. Trong bộ vòng trên đĩa phục vụ, đặt lớp phô mai nấu chảy đầu tiên, sau đó đến lòng đỏ, thanh cua, táo, giăm bông, đậu phộng, protein với sốt mayonnaise.
  4. Rắc sóc lên trên cùng không sốt mayonnaise rồi cho vào tủ lạnh vài tiếng cho thấm. Nhớ tháo nhẫn trước khi phục vụ.

Khai vị với gà, phô mai và sốt hollandaise

Những người ăn uống lành mạnh sẽ thích công thức này vì nó không có nước sốt với nhiều chất bảo quản, mà chỉ có các nguyên liệu lành mạnh, thịt gà và nước sốt tự làm:

  • 500g đùi gà;
  • 200g cà rốt;
  • 100g ô liu xanh;
  • 70 g tỏi tây (có thể thay thế bằng hành tây);
  • 150 g pho mát;
  • 1 quả lựu (hạt);
  • rau thì là.

Đối với sốt hollandaise, bạn sẽ cần:

  • 2 quả trứng;
  • 80g bơ chảy;
  • ? chanh (nước trái cây);
  • 3g mỗi loại muối, đường và ớt đỏ.

Nấu ăn:

  1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị băng. Để thực hiện, bạn trộn lòng đỏ với nước cốt chanh, đường và muối, hấp cách thủy cho đến khi đặc lại, sau đó đổ bơ đã đun chảy vào.bơ và cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào khuấy đều. Hấp cách thủy một lần nữa cho đến khi thành một hỗn hợp đặc sệt. Thêm hạt tiêu vào cuối.
  2. Luộc thịt gà và cà rốt cho đến khi chín mềm. Lột sạch da đùi gà, tách thịt thành sợi. Cà rốt cắt khoanh tròn. Cắt tỏi tây thành nửa khoanh và chiên.
  3. Thịt, ô liu, hành tây và cà rốt trộn đều, nêm với nước sốt rồi bày lên đĩa. Trên cùng với một lớp phô mai bào mịn phong phú, trang trí với hạt lựu và rau thơm.

Salad năm mới "Bright Fantasy"

Không còn nghi ngờ gì nữa, bàn tiệc năm mới sẽ được trang trí bằng một món khai vị tươi sáng và ngon miệng với thành phần nguyên liệu như sau:

  • 240g ngô đóng hộp;
  • 250g cà rốt kiểu Hàn Quốc;
  • 150g phô mai cứng;
  • 70g hành tây;
  • 4 quả trứng luộc;
  • 300g ức gà nướng;
  • 30g rau thì là;
  • 50g ớt chuông đỏ;
  • 50g dưa chuột tươi;
  • 100g mayonnaise;
  • 20g đường;
  • 15ml giấm;
  • 75 ml nước.

Cách nấu và trang trí:

  1. Hòa tan đường với lượng nước quy định, thêm giấm và ướp hành tây thái hạt lựu trong dung dịch này trong 20 phút.
  2. Phô mai và trứng được nghiền bằng máy xay thô, và phần ức được cắt thành từng lát vuông.
  3. Khi tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn có thể bắt đầu chế biến món ăn. trong một chiếc nhẫn có đường kính 17 cm được xếp thành các lớp: thịt, rau củ ngâm chua, cà rốt, trứng, ngô, pho mát. Để lại một ít cà rốt và ngô chotrang trí.
  4. Sau khi salad đã lắng và ngấm, trang trí với cà rốt, thì là, ngô, dưa chuột và hạt tiêu lên trên. Bạn cần di chuyển từ các cạnh vào trung tâm.

Salad Tôm Kiêng

Hải sản và một biển thảo mộc tươi sẽ không thể đóng đinh nặng vào ghế sô pha trong đêm giao thừa, nhưng sẽ mang lại cảm giác no và năng lượng để tích cực đón năm mới.

Tỷ lệ sản phẩm:

  • 160g tôm lột vỏ;
  • 100g lá diếp cá;
  • 100g cà chua bi;
  • 20g phô mai cứng;
  • 20 ml dầu ô liu;
  • 10ml nước chanh;
  • 40g húng quế tươi.

Nấu ăn như thế này:

  1. Luộc chín tôm và để nguội. Rửa sạch lá diếp cá, dùng tay vò nhẹ cho khô và xé. Cắt đôi quả cà chua. Bỏ pho mát qua máy vắt mịn.
  2. Để mặc quần áo vào cối, xay dầu ô liu với nước cốt chanh và húng quế.
  3. Đặt lá rách vào đĩa, tôm và cà chua trên đó. Đổ nước sốt lên mọi thứ và rắc phô mai.

đãi Giáng sinh với giăm bông và nấm ngâm

Đây là một món ăn đơn giản và ngon, nhanh chóng để chuẩn bị cho bàn tiệc liên hoan, ngay cả trong thực đơn hàng ngày:

  • 100g giăm bông;
  • 100g nấm ngâm;
  • 2 quả trứng luộc;
  • 60g hành tây;
  • 70g dưa chuột muối;
  • kem chua và sốt mayonnaise với tỷ lệ bằng nhau để trộn;
  • muối, tiêu.

Phương phápnấu ăn:

  1. Hành tây bóc sạch vỏ rồi băm thành nửa khoanh mỏng, đổ nước sôi vào chần qua trong 5 phút, sau đó cho vào chao và rửa lại bằng nước lạnh.
  2. Cắt tất cả các nguyên liệu khác thành các dải mỏng, thêm nửa củ hành tây đã chần sơ sau khi nước sôi, nêm sốt mayonnaise và kem chua rồi chuyển sang đĩa sâu lòng. Trang trí để nếm thử trước khi phục vụ.

Gà nướng và phô mai sữa đông

Ức gà nướng hồng hào sẽ giữ được tất cả nước của nó dưới lớp vỏ vàng và sẽ hoàn toàn phù hợp với nhiều món salad của ngày Tết.

Đối với một trong các tùy chọn bạn sẽ cần:

  • 300g ức gà;
  • 150 g pho mát sữa đông;
  • 100g cà chua bi;
  • 1 quả bơ;
  • 1 hành tây xà lách đỏ;
  • rau bina và quả óc chó để nếm thử;
  • 30 ml dầu ô liu;
  • 15 ml giấm balsamic;
  • 3-4g đường;
  • muối, tiêu.

Trình tự nấu:

  1. Ướp gà cho tất cả các mặt với muối và gia vị, để ướp một chút rồi chiên cho chín trên chảo nướng.
  2. Bơ, hành tây và thịt cắt sợi. Dùng tay xé rau bina và cắt đôi quả cà chua bi.
  3. Dùng để trộn dầu, giấm và đường. Trộn tất cả các thành phần, rưới nước sốt lên và ngay trước khi phục vụ, thêm phô mai sữa đông và các loại hạt cắt nhỏ.

Tù nhân với thịt bê và cà tím

Cho lễ hội nàyMón ăn sẽ cần ít nguyên liệu, nhưng sự kết hợp của chúng rất mới và lạ đối với nhiều người.

Trong ảnh, món khai vị như vậy trông giống như một chiếc bánh tự làm, và thành phần của nó bao gồm:

  • 300g thịt bò luộc;
  • 1 quả cà tím;
  • 70g hành tây;
  • 12-14g tỏi;
  • 150g mận khô;
  • 60g quả óc chó;
  • 140g mayonnaise;
  • rau xanh để trang trí.

Trình tự nấu:

  1. Gọt vỏ cà tím, cắt khối vuông, rắc muối và để trong 30 phút. Sau đó rửa sạch và xào cùng với hành tây cho đến khi mềm.
  2. Mận và thịt bò cắt khối nhỏ. Biến các loại hạt thành vụn và thái nhỏ rau xanh.
  3. Xếp thịt bê, mận khô, một phần ba các loại hạt và cà tím thành từng lớp trong một chiếc nhẫn hoặc một bát salad sâu trong suốt. Phết tất cả các lớp với sốt mayonnaise.
  4. Để món ăn vài giờ trong tủ lạnh, sau đó rắc vụn hạt lên trên.

Với cá ngừ đóng hộp và ngô

Danh sách sản phẩm bắt buộc:

  • cá ngừ đóng hộp 200g;
  • 200g ngô đóng hộp;
  • 200g cà chua tươi;
  • 4 quả trứng luộc;
  • 80g hành tây;
  • 10 g thì là;
  • kem chua hoặc sữa chua để trộn.

Tiến độ:

  1. Xả chất lỏng trong đồ hộp và dùng nĩa nghiền cá một chút. Cắt trứng, cà chua và hành tây thành các dải. Cắt nhuyễn rau xanh.
  2. Kết hợp tất cả các thành phần với nhau và nêm với kem chua hoặc sữa chua. VìĐể có vị mặn hơn, bạn có thể thêm một chút mù tạt vào nước sốt.

Món ăn ngày Tết này không chỉ làm hài lòng bạn về vị giác mà còn cung cấp cho cơ thể bạn một lượng vitamin E mạnh mẽ để tỏa sáng với vẻ đẹp trong năm mới.

salad Giáng sinh với gà hun khói và dứa

Món khai vị này có thể chiếm vị trí xứng đáng trong bữa tiệc nhân dịp năm mới 2023, và nó có thể được đặc trưng bởi những từ sau: thịnh soạn, ngon, ngon ngọt và lạ miệng.

Để nấu ăn, chuẩn bị:

  • 300g phi lê gà xông khói;
  • Dứa đóng hộp 500g;
  • 200g phô mai cứng;
  • 2 quả trứng luộc;
  • 12g tỏi;
  • mayonnaise, rau diếp.

Nấu ăn:

  1. Cắt tất cả các nguyên liệu thành một khối lập phương và cho sốt mayonnaise trộn với tỏi vào máy ép.
  2. Lót dưới cùng của món ăn với lá rau diếp đã rửa sạch và phơi khô, đặt món khai vị lên trên.

Cách trang trí salad đón Tết 2023?

Có nhiều yêu cầu hơn đối với món salad ngày Tết: chúng không chỉ ngon mà còn phải đẹp mắt. Lý tưởng nhất là nếu thiết kế của họ thuộc chủ đề của năm tới. Hầu hết các công thức trong bộ sưu tập này đều có tùy chọn trang trí cho ngày lễ, nhưng các tùy chọn đơn giản hơn có thể được trang trí bằng các mẹo sau:

  1. nguyên liệu có thể được sắp xếp dưới dạng một chiếc vòng, với sự trợ giúp của cây xanh và một vài điểm nhấn tươi sáng (hạt ngô hoặc hạt lựu) có thể được biến thành một vòng hoa Giáng sinh;
  2. ngay cả một con cá trích bình thường dướimột chiếc áo khoác lông thú sẽ trông lễ hội hơn nếu bạn đặt một cây thông Noel từ những cành cây xanh lên trên;
  3. có lẽ là thiết kế phổ biến thứ hai của Năm mới là đồng hồ; các con số và kim trên mặt số rau diếp có thể được chạm khắc từ ô liu đen, củ cải đường hoặc cà rốt;
  4. hoa đơn giản từ rau và trứng cũng sẽ rất thích hợp; tùy chọn đơn giản nhất là một bông hoa cúc từ một củ, mà vỏ được loại bỏ khỏi nó, các vết cắt được cắt và nhúng vào nước ấm để hoa nở ra.
  5. Một lựa chọn thú vị là sử dụng xà lách làm lớp phủ cho bánh tartlet. Tùy chọn này phù hợp với những người thích đón Năm mới “mọi lúc mọi nơi”.

Nếu những ý tưởng về trang trí không đến với bạn khi còn đầy những công việc trong ngày lễ, bạn có thể vẽ chúng từ bộ sưu tập ảnh này.

Giúp phát triển trang web, chia sẻ bài viết với bạn bè!

Thể LoạI:

Công thức nấu ăn cho năm mới