Giúp phát triển trang web, chia sẻ bài viết với bạn bè!


Lagman phân bố rộng rãi ở Trung Á, cụ thể là ở Uzbekistan, Kazakhstan, Tajikistan, v.v … Nó dùng để chỉ các món thịt và bột, tức là nó bao gồm hai cơ sở - bột (mì) và thịt, được gọi là wadja Nhìn chung, không khó để nấu món ăn thịnh soạn này tại nhà, đặc biệt là vì cái gọi là mì lagman, khá mỏng và dài, được bày bán ở các cửa hàng và chợ ngày nay. Tất nhiên, các bà nội trợ châu Á tự nấu mì tự làm, nhưng bột mì, nước, muối và trứng sẽ vẫn là bột mì, nước, muối và một quả trứng trong phiên bản đã mua. Nhưng nó sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian.

Bạn nên bắt đầu nấu lagman với mì đang luộc. Cho sản phẩm đã nấu vào chao, xả vài lần dưới vòi nước lạnh, để ráo nước, đổ dầu thực vật vào để mì không bị vón thành cục.

Bây giờ chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu chi tiết hơn về cách nấu waja, trên thực tế, món này mang lại cho món lagman hương vị và hương thơm chính của nó.

Để chuẩn bị Waji cho Laghman, bạn sẽ cần:

    • thịt (thịt bò hoặc thịt cừu) - 500 g;
    • hành tây - 4 chiếc. (thì có vẻ nhiều, nhưng ở Châu Á, thịt và hành là sự kết hợp hài hòa nhất của các sản phẩm);
    • cà rốt - 2 miếng;
    • khoai tây - 2 miếng;
    • củ cải xanh - 1 củ;
    • ớt chuông - 1 cái;
    • dầu hoặc mỡ lợn để chiên - 200 g;
    • ramson (thường bán ở chợ trong khu gia vị) - vài quả hoặc chỉ 1 củ tỏi.
    • tương cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
    • muối - để nếm;
    • rau ngổ tươi - 1 mớ (tốt nhất nên lấy ngò gai, nhưng không phải ai cũng thích nên có thể thay bằng ngò tây);
    • hạt tiêu đen mới xay - khoảng một thìa cà phê, nhưng đây là loại hạt nghiệp dư, tất nhiên.

    Đầu tiên, hãy mài dao thật sắc, vì thịt phải được cắt thành những khối rất nhỏ (như manti). Chúng tôi cắt hành tây và ớt thành vòng, cà rốt, củ cải và khoai tây thành dải, cắt tỏi rừng thành các miếng nhỏ - dài 1-1,5 cm. Chúng tôi tách củ tỏi thành răng và cắt thành nhiều phần.

    Đổ dầu vào chảo (tốt nhất là chảo gang hoặc vạc) (hoặc cho mỡ lợn vào) và đun nóng. Cho thịt vào chảo và chiên cho đến khi gần chín (cho đến khi hình thành lớp vỏ màu nâu).

    Bây giờ cho hành tây vào thịt, đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút, sau đó cho cà rốt, khoai tây, củ cải, hạt tiêu, tỏi rừng (tỏi), muối, nêm Vegeta và tương cà chua. Đổ 1,5 cốc nước vừa nấu mì lagman vào, giảm nhiệt xuống mức nhỏ nhất và đun dưới nắp trong 25-30 phút.

    Laghman được phục vụ không phải trong bát, mà trong bát hoặc bát sâu, ở phần dưới cùng của mì được đặt đầu tiên, nó được đổ với wadja, sau đó lại đến một lớp mì và một lớp bánh waja. Trên mỗi phần ăn có tỏi thái nhỏ và các loại thảo mộc tươi.

    Nếu bạnNếu bạn thích ẩm thực châu Á, chắc chắn bạn sẽ thích thú với những món ăn thơm phức như Tatar azu hay sama.

    Chúc bạn ngon miệng!

    Giúp phát triển trang web, chia sẻ bài viết với bạn bè!

    • Thể LoạI:

    Công thức nấu ăn cho năm mới